'97 と '98 に飲んだワインを年代別に並べてみました。「ブルゴーニュ・赤」との違いはどうでしょうか？
| 1996 | ||
| Saint-Veran Ch. Fuisse | 早い早い、ぜんぜん早いっす。 | '98.2. |
| 1995 | ||
| Bourgogne "Chardonnay" Bertrand Ambroise | 暑い日にもおいしく飲める。 | '98.6. |
| Bourgogne "Chardonnay" Amiot Bonfils | これも一線を画した AC ブルゴーニュ。高いけど。 | '98.3. |
| Mercurey Michel Juillot | ハチミツ強し。野外でのみたい。 | '98.3 |
| Montrachet Thenard | まだまだ早いが今飲んでも「別格」であるのはよくわかる。 | '98.7. |
| Chassagne-Montrachet Oliver Leflaive | 早いと思う。香りは結構楽しめる。 | '98.7. |
| Chablis "Monts Mains" Francois Raveneau | 非常に酸が強い。将来性大、だと思う。 | '98.8. |
| Macon-Lugny "Les Genievres" Louis Latour | 悪くはないけど印象薄い。 | '98.9. |
| Chassagne-Montrachet "Morgeot" Michel Colin-Deleger | 硬い！ | '97.5. |
| Morey Saint-Denis "Monts-Luisants" Dom. Ponsot | これも非常に酸が強い。五年後に飲んでみたい。 | '98.4. |
| AC ブルゴーニュのクラスなら充分楽しめると思う。一級以上のものを今開けてもねえ……。 | ||
| 1994 | ||
| Bourgogne "Haut-Cotes de Nuits" Dom. Meo-Camuzet | ふくよかで抜群のバランス。非常に良い。 | '97.5. |
| Bourgogne Aligote de Bouzeron A. et P. de Villaine | 奥深いアリゴテ。がぶがぶ飲んじゃわからないと思うけど。 | '98.3. |
| Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Jayer-Gilles | シャルドネのお手本。さすが人気の作り手だね。 | '98.2. |
| Meulsault Fransois Jobard | 抜群の芳香。やや軽くはあるが……。 | '97.7. |
| Meursault "Vieille Vigne" Paul Garaudet | これも素晴らしい香り。酒質はやや軽い。 | '98.7. |
| Sauvignon de St Bris Verget | シャープなソーヴィニヨン・ブラン。暑い日に最適。 | '98.7. |
| Macon Vire Andre Bonhomme | 濃い！とてもマコンとは思えない。 | '98.8. |
| Bourgogne Leroy | 早かった、のだと思うが……。 | '97.7. |
| Chablis "les Clos" Antoine Chatelet | グラン・クリュの特徴があるとは思えない。 | '97.1. |
| Macon Villages Roux Pere et Fils | これだったら新世界のシャルドネを買いたい。 | '97.1. |
| Puligny-Montrachet Louis Jadot | 繊細すぎる、軽すぎる。 | '97.4. |
| 良いものはいいんですが、やはり酒質が軽いような気がします。将来性はどうかな？ | ||
| 1993 | ||
| Chablis "Blanchot" Francois Raveneau | 素晴らしいバランス。繊細なタイプ。 | '98.8. |
| Chablis "Butteaux" Francois Raveneau | 酸が強いが極めて魅力的。経時変化にやや弱い。 | '98.8. |
| Chablis "Les Preuses" Olivier Tricon | 柔らかで含蓄のある素晴らしいシャブリ。 | '97.5. |
| Corton-Charlemagne Dom. Michel Voarick | バランスよく、香りも楽しめるがやや軽いかな……。 | '97.6. |
| Ladoix "Les Grechons" Chevalier Pere et Fils | ややばらけた感じはあるがなかなかのもの。 | '98.6. |
| Meursault "Cuvee Loppin" Hospices de Beaune | 香りが特に素晴らしい。わずかに水っぽいけど。 | '98.1. |
| Chassagne-Montrachet "Morgeot" Ramonet | 鉱物質。気品があるが本領はまだ先？ | '98.12. |
| Morey-Saint-Denis Dom. Dujac | いい感じだけど、まだまだ今開けるのは早いです。 | '98.2. |
| Bourgogne Aligote Pierre Morey | やはりというか酸が強い。 | '97.6. |
| Pouilly-Fuisse "Vieille Vigne" Dom. Larochette-Manciat | 樽が強すぎ。 | '96.12. |
| Puligny-Montrachet Dom. Henri Clerc | 弱い。 | '97.1. |
| Puligny-Montrachet "Cuvee du Prince de Conde" Albert Bichot | 水っぽい。切れるのはわからないでもないが。 | '97.5. |
| いずれもまだ開けるのが早いと思いますね。将来に期待。 | ||
| 1992 | ||
| Chablis "Beaurop" Laurent Tribut | 無名の作り手だが素晴らしい。 | '97.6. |
| Chassagne-Montrachet "Morgeot" Leroy | パワーと気品を兼ね備える。現時点で最高のシャルドネ。 | '97.6. |
| Meursault "Les Criots" Ballot-Millot et Fils | 素晴らしい香り。やや軽めだが。 | '98.4. |
| Meursault "Charmes" Dom. Michelot | 魅力的な香り。少しだけ水っぽい。 | '97.12. |
| Saint Aubin "les Charmois" Paul Pillot | 快活な酸が魅力的。 | '98.1. |
| Saint-Veran Ch. de Fuisse | 香りもバランスも素晴らしい。変化も楽しい。 | '98.10. |
| Chassagne-Montrachet "Clos Saint-Jean" Michel Niellon | ちょっと開けるのが早いかな？でも今飲んでも素晴らしい。 | '98.10. |
| Puligny-Montrachet "Les Folatieres" Louis Latour | 登り調子に力を増していく。香りの変化もすごい。 | '98.11. |
| Hautes Cotes de Nuits Jayer-Gilles | 複雑で品のある香りと味わい。 | '98.12. |
| Puligny-Montrachet "Les Pucelles" Dom. Leflaive | 開くのが極めて遅い。 | '98.12. |
| Chablis "Blanchot" Dom. Servin | なかなかいいが、やや荒削り。 | '97.10. |
| Chablis "Bougros" Dom. Servin | 同上。上のブランショとの区別がよくわからない。 | '97.10. |
| Puligny-Montrachet "Clavoillon" Dom. Leflaive | 深遠至極なワイン。私のキャパシティーを超えている。 | '98.1. |
| 今飲むぶんには結構良い年だと思います。ルロワのシャサーニュ・モンラッシェには本当に感動した。 | ||
| 1991 | ||
| Montagny "les Coeres" Dom. Maurice Bertrand | 下手なムルソーよりずっと旨い！ | '97.10. |
| Puligny-Montrachet Louis Carillon | なかなかがんばっています。香りも魅力的。 | '98.2. |
| Chassagne-Montrachet "les Champ-Gains" Paul Pillot | ちょっとアルコールが強い。バランスいまいち。 | '97.11. |
| Corton-Charlemagne Bonneau du Martray | 楽しくない！これがコルトン・シャルルマーニュ？ | '98.2. |
| Meursault "Clos des Perrieres" Albert Grivault | すごく軽い。繊細ともちょっと違う気がする。 | '97.6. |
| 世間で有名なワインを二本とも外し、私のお気に入り、ポール・ピヨも外した。私にとっては鬼門。 | ||
| 1990 | ||
| Bourgogne Leroy | 驚異の AC ブルゴーニュ！下手な特級を超える。 | '97.4. |
| Chassagne-Montrachet "les Chenevottes" Fontaine-Gagnard | シャサーニュ・モンラッシェのお手本。 | '98.5. |
| Chassagne-Montrachet "les Masures" Paul Pillot | 香りも味のバランスも最高。 | '97.4. |
| Chassagne-Montrachet "les Masures" Paul Pillot | 二回飲んでもおいしい！ | '97.8. |
| Puligny-Montrachet "les Chmap-Gains" Sarl Ph. Bouzereau | 初めてピュリニでおいしいと思った。 | '98.2. |
| Bourgogne Leroy Leroy | 素晴らしく濃い香り。これが AC ブルゴーニュ？ | '98.12. |
| Bourgogne Aligote J.Confuron-Cotetidot | 相当酸が強い。まだまだ保ちそう。香りの変化が楽しめる。 | '98.7. |
| Meursault "Charmes" Sarl Ph. Bouzereau | アルコールがたっていていまいちだった。 | '97.11. |
| Batard-Montrachet "Cuvee Dames de Flandres" Hospices de Beaune | 香りはいい感じだけど水っぽい。オイオイ……。 | '98.5. |
| やはり本当に良い年だと思います。しかしオスピス・ド・ボーヌのバタール・モンラッシェには腰が砕けた……。 | ||
| 1989 | ||
| Corton-Charlemagne Bonneau du Martray | まずくはないがこれがボノー・デュ・マルトレイ？ | '97.10. |
| Chassagne-Montrachet "Clos du Ch. de la Maltroye" Ch. de la Maltroye | 旨いと思ったんだけどなあ……軽い。 | '97.7. |
| Corton-Charlemagne Paul de Rejoly | 樽香以外に特徴見いだせず。 | '97.1. |
| 飲んだのに問題があったのでしょうか？今のところさんざんな結果ですね。 | ||
| 1988 | ||
| Meursault Leroy | すっごい！の一言。 | '98.8. |
| 1986 | ||
| Pouilly Fuisse "Cuvee Hors-Classe" Ferret | 期待ほどではないが、やはりすごい。 | '98.12. |
| Bienvenue Batard-Motrachet Dom. Bachelet-Ramonet | 名ばかりのビアンヴニュ。許せん！ | '97.10. |
| 1983 | ||
| Meursault "Perrieres" Dom. Robert Ampeau | 果実味とかを通り越した深遠な白。 | '97.1. |
| 1973 | ||
| Meursault "Perrieres" Leroy | 時間の経過を感じさせず、フレッシュで繊細。 | '98.7. |
意外にも「ブルゴーニュ・赤」よりもヴィンテージの影響が大きい気がします。シャルドネの方が気候の影響を受けやすいのでしょうか？もちろん作り手が重要なのは言うまでもありませんが……。