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★ニンジンイカ
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材料 ニンジン・・・大2本 作り方 @ニンジンは千切りにする。 |
郷土料理、１１月を過ぎると何処の家でも作る郡山いや福島県の郷土料理です。簡単で,箸休めにもなります。
するめのだしが出ておいしいですよ。
昆布を入れると松前づけになってしまうのですがこぶをいれたほうがおいしです。
★ニンジンイカの代わりバージョン
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材料 ニンジン・・・ 2本 するめ・・・（切ってある物が面倒でなくて良い）適宜 すきわかめ・・・ 1/2枚 切干大根・・・ 40グラムから70グラム しょうが・・・ 適宜 めんつゆ・・・・ 1/2カップ 酢・・・・1/2カップ 水・・・・・・1/2カップ 作り方 @ニンジンは千切り、すきわかめは食べやすい大きさにきっておく、切干大根は水で洗って絞っておく、ショウガは千切りにする。 Aすべてを混ぜて袋に入れめんつゆ、酢、水を入れて、半日おく。 |
めんつゆ、酢の代わりにポン酢をいれて作って見ました。これも簡単でおいしくいただきました。
