貧血に必要な栄養素
　
貧血は、貧血の種類によって、必要な栄養素が異なります。この為、貧血レシピを考える時は、貧血の種類にあわせたレシピを考えていかなければ、せっかく作った料理も、役に立たずに終わってしまいます。
　
貧血の種類にあわせた必要な栄養素

貧血の症状でも、栄養素によって改善できるもの出来ないものがあり、貧血レシピで改善できるものを以下にあげておきます。

・脳貧血
血圧の低下や、自律神経が機能しないときに発生するため、血圧を正常値に戻したり、自律神経の働きを助ける貧血レシピが必要となります。

・鉄欠乏症貧血
血液中の鉄分が不足するために起こる貧血です。この為貧血レシピでは鉄分を多く摂取できる食材が必要です。

・巨赤芽球貧血（悪性貧血）
体に必要な栄養素ビタミンＢ２１や葉酸が減少することで、引き起こされる貧血です。この貧血には、ビタミンＢ２１、葉酸が摂取できる貧血レシピを考えなければなりません。

貧血レシピで症状の改善に繋げられる貧血は、上記に上げたものが主です。しかし、症状によっては貧血レシピだけでは改善できないものがありますので、医師の相談の上貧血レシピを作成してください。


貧血レシピに適した食材

・低血圧の改善
たんぱく質を多く含む肉や大豆、青菜

・鉄分の補給
レバー、ぷルーンで補給できますが、カロリーを抑えたい人にはバジル、あおのり、ひじき、大豆、あさり
　
・ビタミンＢ２１の補給
レバー、肉、味噌、大豆

・葉酸の補給
キャベツ、ほうれん草、いも