＜きしめん＞
幅の広い平らなうどん。
タマリ醤油のツユに青菜、削りカツオをのせたものが一般的。
名前はキジの肉を入れて食べたキジめんに由来するとか。

＜味噌煮込みうどん＞
きしめんと並ぶ名古屋独特の食べ物。
真水で練り上げた手打ちうどんをネギ、かまぼこ、鶏肉などと
赤味噌（八丁味噌）で煮込んだもの。

＜ひつまぶし＞
鰻まぜごはん。
１杯目はそのまま、２杯目はネギやワサビの薬味を入れて、
３杯目はお茶をかけて召し上がれ。

＜かしわ料理＞
鶏肉料理のことを名古屋ではこうよぶ。
飼育日数がブロイラーの２．５倍かかる名古屋コーチンは
コリコリしていて味の良さは全国的に有名。
水たき、とりすき、焼き鳥など料理法は多彩。

＜天むす＞
海老の天ぷらが入ったのり巻きおむすび。
来名した芸能人の話題になり、あっという間に
名古屋名物の仲間入り。

＜味噌かつ＞
やっと出ました名古屋名物。
とんかつに味噌・・・何とも言えない組み合わせが、
食べてビックリ、病み付きに。
お土産に『味噌かつのタレ』もどうぞ。

＜守口漬＞
守口大根を良質の味醂と酒粕でじっくり漬け込む。
アメ色で香りも良く、軽い甘味。
名古屋の『奈良漬』？

＜ういろう＞
米の粉を湯でとき、砂糖を加えてセイロで蒸した羊羹形の菓子。
あっさりした甘さで、最近は一口タイプやアン入りなども。
名古屋の代表的名物。

＜えびせんべい＞
さすが、海老消費量日本一の名古屋。
海老につなぎを使っただけの香ばしい味は絶品。

 
「ゆかり」と「さくさく日記」

＜きよめ餅＞
熱田神宮の名物土産。
東門の前にある老舗の和菓子屋「きよめ餅総本家」。
「きよめ餅」は こしあんを柔らかな生地でくるんだもの。

＜和菓子＞
名古屋の和菓子『をちこち』。
創業３６０余年の老舗、両口屋是清の銘菓。
遠近（をちこち）の山々の風情をお菓子に意匠した棹物で、
ほどよい甘さと美しい切り口が見事。
他に、清楚な干菓子「二人静」、上品なドラ焼き「千なり」など
数々の名作があり、手みやげに、お茶菓子にと
名古屋人にとって欠かすことのできない存在。

＜味噌煮込飴＞
ついに出た！名古屋新みやげ。
ダシが効いた味噌味の次に黒糖の味、
と、１粒で２度美味しい飴。

＜味噌キャラメル＞
『カクキュー』の八丁味噌を使用したキャラメル。
ゴマが入っておりコクのある味噌風味です。

＜なごやん＞
名古屋が地元の敷島パン製のお菓子。
『ひよこ』の名古屋版で、
下の写真のパッケージは、ハローキティの『なごやん』。
お城を開くと小窓からキティが、「こんにちは」します。

＜カエルまんじゅう＞
ういろうの青柳総本舗製のカエルまんじゅう。
こけもも風味のあんが美味しいです。
どうして、「カエル」なの？、って。
青柳だから、『柳にカエル』でしょ。
「カエルサブレ」もありますよ。

＜うなぎパイ＞
何と、パッケージには、『夜のお菓子』という文字が・・・。
北海道や東北地方で作られたフレッシュバターと厳選された原料に、
浜名湖産うなぎエキスとガーリック等のスパイスをブレンドした銘菓。

＜安倍川餅＞
江戸時代から安倍川畔の並木のかげで通行人に売られていた餅。
 徳川家康公が「安倍川上流に産する金=金な粉（きんなこ）と
「黄な粉」をかけあわせて 名付けたといわれており、
できたての餅にきな粉・あん粉をまぶしたもの。

（中身は、食べちゃったので、ありません・・・笑）

きしめん	なごやきしめん亭（錦）
	宮きしめん（名駅）
味噌煮込みうどん	山本屋総本家（栄）
ひつまぶし	蓬莱軒（熱田）、創業明治６年
	いば昇（錦）、ひつまぶし発祥の店
	宮鍵、かしわ料理も有名（名駅）
かしわ料理	鳥銀の『名古屋コーチン』（栄）
	鳥栄（栄）
	世界のやまちゃんの『手羽先』（栄）
	風来坊の『手羽先』（栄）
天むす	天むす（大須）
味噌かつ	矢場とん（大須）
守口漬	大和屋本店
ういろう	青柳総本家
	大須の『ういろ』と『ないろ』
えびせんべい	坂角総本家の『ゆかり』
和菓子	両口屋是清（寛永１１年）
味噌煮込飴	ナゴノ製菓、パッケージは土鍋
うなぎパイ（浜松）	春華堂、夜のお菓子！
安倍川餅（静岡）	本家やまだいち
	田丸屋
鱒の寿司（富山）	源＜駅弁で有名＞
和菓子（金沢）	森八（寛永２年）の『長生殿』
	諸江屋（嘉永２年）の『花うさぎ』
じろ飴（金沢）	俵屋（天保１年）
羽二重餅（福井）	松岡軒（明治３８年）

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