ズッキーニー


�T、ズッキーニーについて
�U、ズッキニーの栽培記録日記
�V、私が調理したズッキーニー料理

�T、ズッキーニーについて

これがズッキーニーの種です。かぼちゃの種とそっくりですね｡
種は西武デパートの園芸売り場で買いました。
種はかぼちゃと同じです｡
花の葉もかぼちゃそっくりです。
ただかぼちゃみたいにつるが長く伸びません。
だから小さな庭や大きいなら鉢それにも植えられます。
見た目はきゅうりに似ていますが生では食べられないようです。
発芽適温は２５度から３０度で高いそうです。
てんぷら,煮物,油いためなどいろいろな料理につかえるそうです。
収穫は開花後１週間前後,長さ２０ｃｍのころが目安で、取り遅れると次のなりが遅くなすそうです。

�U、ズッキニーの栽培記録日記

２００２年 4月10日	咲くってズッキーニーの種を西武デパートで買って来ました｡ 代金は３００円。1９粒の種が入っていました。
２００２年 ４月30日	田舎の庭で種まき忙しくて種まきが遅れました。
２００２年 ５月４日	知人のズッキーニーは芽が出た（４月中旬種まき）のにわたしの ズッキーニーは全然芽が出ません。待ちきれなくて一つだけ土を 掘ってのぞいて見ますと芽が出始めていました。
2002年 ５月５日	朝４つのポットに白い芽が出始めていました。 夕方にはこの暑さの為でしょうか１０個ほどに芽が出ていました。
２００２年 ５月６日	朝見ると１２の鉢が双葉になっていました。芽が出ていないのを 指でさぐってみると２鉢は芽を出そうとしていました。他はその気配もなかっ たので捨ててしまいました。
２００２年 ５月９日	まだ双葉ですが田舎の畑に定植しました。６鉢のみ
２００２年 5月13日	本葉が１枚出ました。
2002年 5月17日	母の家に3本定植し母が肥料もやりました。
2002年 ５月21日	東京のベランダに2鉢定植しました。本葉が2枚出ています。 腐葉土を混ぜて植えまわりの4箇所に肥料を埋めました。
2002年 5月30日	本葉が４枚になりました。かぼちゃらしい力強さが出てきました。
２００２年 6月3日	田舎の家のズッキーにーは全部　夜盗虫にやられていたそうです。
2002年 6月7日	東京のズッキーニーはこんなに大きくなりました。花芽もついています。
2002年6月10日	一つの鉢に花が咲きました。花芽はたくさん有りますがみんなおしべです
6月11日	二つ目の雄花が咲きました
6月12日	緑の鉢のほうにも雄花が一つ咲きました。
６月13日	赤い鉢の方に３つ目の雄花が咲きました。でも雌花はどこにも一つもありません｡
6月14日	緑の鉢に2つ目の雄花が咲きました。赤い鉢にも緑の鉢にも野菜の肥料をやりました｡
6月16日	雌花が出来ています｡緑の鉢にひとつ、赤い鉢に2つ目花が見えます。
6月23日	緑の鉢に雌花が咲きました。赤い鉢には雄花が咲きました。雄花を切って雌花につけてやりました。
6月24日	友人のズッキーニーなすびより大きいものが収穫できたそうです。4本くらい食べられるものがありそのうちの1本は豆乳とズッキーニーのスープを作り食べたそうです。癖のない食べ物でおいしかったという自己評価でした。 田舎のズッキーニーは指くらいの大きさの物ができているということでした。
6月25日	赤い鉢にもズッキニーの花がはじめて咲きました。雨が降っているので花の中には水がたまっています。雄花は2つ咲いていましたから花頭につけてやりました。 青い鉢のズッキーニーも2日でこんなに大きくなっています。
6月26日	田舎の家になったズッキーニーを初なりだといって送ってきました。 まだ小さくて長さ11センチ、直径２．５ｃｍしかはありませんが花が咲いて1週間はたつそうです。肥料分がないから大きくならないのでしょう。東京のズッキーニーもあまりおおきくなりません
6月28日	赤い鉢に２つめの花が咲きました。雄花もさいていたので花粉をつけてやりました。青い鉢には2つめの花はまだ咲いていません。でも一番目のは実は花びらが落ちまた実も大きくなっていますので明日収穫する予定です。
6月29日	緑の鉢のズッキーニーを収穫しました。長さ１３ｃｍ、最大直径は３ｃｍ。かなり小さいです。その日に料理して食べました。 わが家の狭いベランダには小さいけれどまだいくつもなりそうで楽しみです。
7月3日	赤い鉢のズッキーニーです。 小さい方が先に花を咲かせましたが大きくなりませんでした。 小さい方は直径２CM　長さ８CMでした。 大きいほうは直径４CM　長さ１４CMでした。 赤い鉢にも緑の鉢にも雌花が3つから4つついていますがなかなか大きくなりません。
7月４日	八百屋さんから初めて買ってきたズッキーニーです。我が家のと比べると大きいです。そして先端が太くなっています。種類が違うのか栽培に違いがあるのかわかりませんが買ってきたのが堂々としています。これは味噌汁に入れて食べました。大きさは直径４CM　長さが１６CMありました。
７月２３日	母の家に植えたｽﾞｯｷｰﾆｰは一本もありませんでした。たぶん母が引っこ抜いたのでしょう。
7月27日	田舎の自宅のズッキーニーを油いためして食べました。ズッキーニーの雌花芽がどんどん出来ています。土地が肥えている場所にある田舎のズッキーニは大きくて太いです。
７月２８日	水は十分にあったと思うのですけれど、１０日間東京を留守している間にここのｽﾞｯｷｰﾆｰは全部枯れていました。
8月２０日	田舎の自宅からズッキーニーが送られてきました。沢山収穫できているようです。

�V、私が調理したズッキーニー料理

その１（２００２年6月２９日）
材料
ズッキーニー　1本
人参　１/２本
ピーマン　2個
玉葱大　1個
ベーコン　１００ｇ
チリソース　しょうゆ　塩コショウ少々
作り方
１、人参は銀杏形　ピーマンは1cm巾　玉葱も１ｃｍ巾に切ります
２、ズッキニーは乱切りにします。
３、玉葱、人参、　ベーコン、ズッキーニーの順に炒めます。
４、最後にピーマンを入れ炒めます。
５、少し炒めて塩コショウ、チリソースで味付けし最後に醤油で味を調えます。
６、野菜類が煮えたら出来上がりです。
評価
普通の油いためのようにして料理しました。
ズッキーニーは癖がない味だとインターネットで書いてありましたがその通りでした。
かぼちゃ類なので疑問に思っていましたがとても美味しい物です。

その２（２００２年７月３日）
朝食に作りました。
材料
玉葱　大2個
ズッキーニー　小１　極めて小さいもの１（自宅のベランダで取れたもの）
醤油　少々
チリソース　少々
塩コショウ　少々
作り方
１、玉葱はちょっと太目の千切り
２、ズッキーニーは乱切り
３、フライパンに油をいれ煙が出てきたら玉葱を入れていためます。
４、かなり炒められたころズッキーニを入れて炒めます。
５、塩コショウを振りいれチリソースを少し入れます。
6、ズッキーニーが煮えたら醤油を少々入れて味を調え出来上がりです。
評価
ズッキーニーは意外とおいしい食べ物です。
家族にも好評でした。
写真はその料理です。


その３（２００２年７月５日）
味噌汁に入れました
材料
ズッキーニー　普通のもの1（これは買ってきたものです）
煮干　大きいもの7個
わかめ　少々
味噌　少々
ねぎ　少々
卵　一人1個
普通に作る味噌汁のように作りました。
ただ普通のにそしるに半月形に切ったズッキーニーを入れただけです。
結構いけました。