材料（４人分）

・トウモロコシ粉・・・１カップ

・小麦粉・・・１／２カップ

・砂糖・・・大さじ１ぱい

・グリーン・トマト・・・９００グラム（４〜５個分）、１センチほどにスライスしたもの

・フライ用の油

・塩・黒こしょう

1.浅めのボールでトウモロコシ粉、小麦粉、砂糖を混ぜる。
2.1をグーリン・トマトの両面にまぶし、しっかりつける。
3.フライパンに油を入れ、中火で熱する。
4.トマトを数切れずつ油に入れ、小麦色になるまで2分間揚げ、 　グリーン・トマトを裏返し、さらに2分間揚げる。

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