今日（２００６年５月１３日）は一日、家にいました。
家でする仕事がたまっています。
朝は早く目が覚めて「よし！」って、ところなんだけど、
なんだかエンジンがかからず、
思ったようには仕事がはかどらない。

　雨だしね。外に出る訳じゃないけど、なんとなく気分も晴れない。
そうして、いつのまにやらお昼。
こんな日は朝も昼もいい加減になりがち。
そうして、夕方には甘い物が欲しくなってくる。
だけど、今日は家に適当なお菓子がない。

　むかしは、こんな時、よくホットケーキを作ったもんだが、
最近牛乳の買い置きがない。ホットケーキをつくるには牛乳が欲しい。
冷蔵庫にあるのは・・・・卵が２個。

　そうだ、すごく久々にキャトル・キューを作ろう！

　材料は卵と、それと同重量のバター（丁度無塩バターが冷蔵庫に）
同重量の砂糖、そして、小麦粉（あいにく薄力粉が３０ｇ程足りなかったけど
それは強力粉で代用。たぶん大丈夫だろう）。
つまり、同重量の卵・バター（無塩がバターいやベター）・砂糖・薄力粉。
以上でＯＫ。

　まず、バターを湯せんして混ぜ、そこに砂糖を加えてともかく混ぜる。
卵をといて加え、混ぜる。
薄力粉は振るいながらすこしづつ加えていく。
※小麦粉を加える時はかき混ぜない。切る様に合わせていく。
それを、パウンドケーキ型に紙を敷いておいて、そこに流し込み、
下に打ち付けるようにトントンして空気を抜き、表面もなるべく平らに
整える。

そして、予熱したオーブンで１６０℃で５０分焼く。
すると、だんだん美味しそうな匂いが漂ってきて〜〜〜
チン！（ウチのレンジはチャチャチャ・チャチャチャ・チャチャチャチャチャ）

ほら、どう？ええ感じやん。

久々にしては上出来やで。

　冷蔵庫にあった卵２つに合わせて作ったから、ちょっと薄いけど、
立派なケーキになってる。
　お味は―
うん、キャトル・キューの素朴にして味わい深いテイスト。
コーヒーを入れて遅いコーヒーブレイク。

　さて、このキャトル・キューはかつて私が一人で初めて作ったケーキです。
私のケーキ歴の第１号。
このレシピはほぼ森村桂氏が本に書かれていたものです。
だから、第２号はバナナケーキでした。
簡単にして美味しい。
初めて作ったのは確か高３の時。家にはオーブンがなかったので、
無水鍋で作った。

うん、ちょっと変やね、ボク。
これが「いたずら　うさちゃん」のベースやな。

　さあ、仕事もせなな・・・

---

トップへ戻る